調味料

「ステーキしょうゆ」 は、しょうゆベースの和の味わいのステーキ肉用のソースです。それまで洋風の味わいのものが多かった市場にしょうゆ味ベースでお米に合うステーキソースとして開発し、1994年に発売したロングセラーブランドです。「和の味わい」という切り口で独自のポジションを築き、2024年には発売30周年を迎えます。
ガラスびんの軽量化は、近年、世界的に高まるサステナブル社会へ向けた取り組みの一環として、環境負荷の低減を目的にスタートしました。153ml容量のガラスびんを、質量143ｇから122ｇへと約14.7％の軽量化を実現しガラス原料を削減、ガラスびん製造時のエネルギーとCO2排出量も約14.7% 削減しました。また、容量を変更せずにガラス使用量を削減したため、仕上げ型まで変更し外形寸法を小さくする必要がありましたが、充填ライン適正への影響を考慮し、胴径の変更は最小限に留め、商品イメージに配慮しつつ主に高さの調整を実施しました。成形プロセスで肉厚精度を高め、大幅な軽量化を達成しながらも、強度と商品イメージ、使用感を維持したことで、長年愛用されているお客様にも違和感なくご使用いただけていると考えています。
ガラスびんは、他に比べて品質保持性能が高い非常に優れた容器です。商品のおいしさを劣化させることなくお届けできる点がガラスびんを採用する主目的になります。また見た目の美しさ、質感も優れており、どっしりとした重みから受け取る重厚感も相まって高級感を演出できます。 環境性能も高く、魅力ある容器として、今後も軽量化推進に取り組みたいと思います。

株式会社J-オイルミルズでは、ビタミンＥを多く含み加熱しても風味がしっかり残る「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」と熱風焙煎と遠赤焙煎のごま油をブレンドして香りとコクにこだわった「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」において、従来の180gびんを軽量化した160gびんに変更しました。
この160gびんの軽量化では、日本ガラスびん協会主催のガラスびんアワード2011で賞を受賞した同商品の340gびんの軽量化技術を活かして実現。従来の180gびんの特長である稜線とくびれのデザインイメージを踏襲しながら、びんの高さを変えずに約22％の軽量化を達成しました。今回の160gびんへの変更に伴い、外装への詰め方も変更。12本のびんとびんの間に手作業で入れていた中仕切りを廃止しました。これは、びんの曲面を、びん同士が接触しても割れないでラベルも擦れないようにしたことで実現しています。さらに外装のコンパクト化も実現しており、年間61トンもの包材削減につながっています。またパレット1段に積む仕様についても、10ケースから13ケースに増量。段ボール箱2個で1ケースのため、1段につき6箱も多く積めるようになり、物流効率が大幅にアップしており、環境負荷の低減にもつながっています。

2000年に190gに超軽量化された500mlびんについては、L値=0.6以下というさらにハイレベルな超軽量を超える軽量化を2010年に実現。さらに約11％軽い169gとなりました。この軽量化については、さらなるお客様の使い勝手の向上と環境負荷の低減をめざし、ミツカングループがガラスびんメーカーに提案したもので、500mlびんの強度を確保するために、ガラスびん製造の全ての工程を見直して精度を追求しました。また充填ラインにおいても、コンベヤのスピードやびん同士の当たり具合などを調整。運搬時の段ボール箱の材質など細部に至るまで改良しました。構想から3年以上を費やしての開発でした。この軽量化の取り組みは高く評価され、日本ガラスびん協会主催の「ガラスびんアワード2011」で環境優秀賞を受賞しました。