ワイン・その他洋雑酒

山崎蒸溜所貯蔵梅酒750mlシリーズは、⼭崎蒸溜所のウイスキーが染み込んだ古樽で貯蔵することで、樽由来の⼼地よい樽⾹と、焙煎樽ならではの華やかで深い味わいを特長としたお酒です。さらにサントリーが継承してきた洋酒づくりの技が、ガラスびんボトルの形状にも活かされています。
サントリーでは、SDGs達成に向けた取り組みを全包材に渡って進めており、梅酒に関しては数量の伸びも期待されているため軽量化を進めることになりました。苦心したのは、このびんの最大の特徴である“アンプル”形状（首部の膨らみ）と肉厚バランスを両立することです。また充填ライン適性においては、出来る限り既存設備を用いて新たな部品が必要ないように寸法の共通化を図れる箇所を細かく洗い出し、びん設計に反映させています。特徴的なデザインはそのまま維持しつつも、首部の長さとびん全高のバランスをとることで全体のガラス肉厚を落としています。約13.2％の軽量化を達成し、ガラス原料を削減するとともに、ガラスびん製造時のエネルギーとCO2排出量も約13.2% 削減しました。容器重量が軽くなったことで製品重量も下がり、製品の物流プロセスでのCO2削減にも微力ながら貢献しています。
ガラスびんのデザイン性の高さと、中身の色とのハーモニーも楽しめる表現力は、ガラスびんの魅力です。また、中身の味わいを変えない保存性の高さは、お客様に安心を届けることができると考えています。今後もSDGs達成に向けた取り組みの一貫として、サントリー独自の特徴的なデザインを維持しながらもガラスびんの軽量化を図っていきたいと考えています。

「ニッカシードル」は、1972年にりんごの国・青森県で生まれた、生のりんごを丸ごと丁寧に搾った果汁を使用した”国産りんご100％“のスパークリングワインです。「国際味覚審査機構（ITI）」において最高レベルの優秀味覚賞“三ツ星”を3年連続で受賞した製品に贈られる“クリスタル味覚賞”の受賞やシードルの国際品評会「インターナショナル・サイダー・チャレンジ2019」での5年連続の受賞など、世界から認められています。
ガラスびんの軽量化は、近年、世界的に高まるサステナブル社会へ向けた取り組みの一環として、環境負荷の低減を目的にスタートしました。その結果、びん重量は530ｇから470ｇへと60ｇ軽減、約１１％の軽量化を実現。ガラス原料、ガラスびん製造エネルギーおよびCO2排出量を約１１％削減できました。「ニッカシードル」は炭酸製品なので第一に容器品質を確保しながら、その上で外観においては従来の商品イメージを損なわないレベルで軽量化を目指しました。この取り組みにより1ケースあたり1.3kg軽くなり、配送業者の負担軽減にもつながりました。
ガラスびんは、化学的安定性や安全性が高く、本体の腐食や中身の変質がほとんどない、ガスバリア性に優れた容器です。透明で質感に優れており、他の容器と比べて高級感を訴求できます。ガラスびんは環境性能が優れているにもかかわらず、一般のお客様に環境に優れた容器であることを認知されていない場合が多いので、今後はその点をもっとお客様に伝えられたらと思っています。

「濃いめのレモンサワーの素」は、レモンにこだわったレモン味が「濃いめ」の、炭酸を注いで割るリキュールで、2019年の発売以来多くのお客様にご支持いただいています。 サッポログループは、「サッポログループ容器包装ビジョン」を策定し、循環型社会に対応した容器包装の採用による環境負荷の低減を目指しています。「濃いめのレモンサワーの素」に使用している500mlびんについては、びん質量400g→320gへと約20%軽量化したびんに2021年より切り替えました。これにより容器包装原材料調達段階、容器包装製造段階、容器包装輸送段階、廃棄・リサイクル段階の過程でCO2排出量を20%削減。充填ラインの制約があったため、びんの幅・高さ・入り味線を変更しない条件での軽量化となり、ラベル仕様やデザイン面において調整が必要でした。また、びんの形状を変更することで、一部で発生していた中味液のべたつきを解決し、工程削減に繋がり製造の効率化を図ることにも成功しました。
ガラスびんの魅力は他の容器にはない重厚感・本物感です。家飲み需要が定着し、さらに多様化が進んでいく中、ガラスびんで味わえる唯一無二の情緒感は今後も重宝されるのではと期待しています。

「こだわり酒場のレモンサワーの素」は、居酒屋のような本格的なレモンサワーの味わいが、家庭でも炭酸で割るだけで気軽に楽しめるリキュールです。近年、好調な売り上げを見せている中でデザインをブラッシュアップする機会があり、軽量化も共に検討を進めることになりました。結果、１０５gと大幅な軽量化を実現。苦労した点は、彫刻模様やびんのシルエットでのバランス、肉厚配分です。当初5種類の試作を起こし、肉厚配分、強度、他資材との組み合わせ、充填ライン適性などの課題を一つ一つクリアし、現在の軽量びんの形状に至っています。
この軽量化によって、びん原料を２６％削減。製品の総重量が下がったことで流通段階での負荷も下がりました。CO2排出量の効果として、従来と比べて、５００,０００kg- CO2e※削減することができました。お客様からもご好評をいただき、２０１９年ガラスびんアワードでも特別賞を受賞しました。
びんは、お買い上げいただくお客様に“美装”を感じていただける唯一の容器です。手に取ったときに想像以上に“軽い”と実感していただくことも重要と考え、常に環境性能を意識しています。

※kg- CO2e＝CO2 equivalent のことであり、二酸化炭素換算の数値のこと。

自然な味わいを大切にした「酸化防止剤無添加ワイン物語」は、「酸化防止剤無添加有機ワイン」とともに、サントネージュワインの主力ブランドで、日常的にワインを飲んでいるユーザーに親しまれています。そのため、消費者の使いやすさを基本に考えてびんの軽量化に取組み、さらに環境負荷の低減をめざしました。その結果、従来びんより約１８％の軽量化を実現しました。びんの高さはそのままで、強度を維持しつつ胴径をスリムにさせたことで、お客さまにとって持ちやすいボトルになっています。
この軽量化されたびんを年間４８０万本生産した場合、びんの製造工程における燃焼エネルギーが１年間で約７０３百万ｋcal、ＣＯ２排出量が約１８０トン削減されることが算出されています。さらに軽量化により輸送の効率化が図られ、省エネルギーやＣＯ２排出量の削減など、環境負荷の低減に貢献しています。
またこのびんは、従来びんと同様、無色と茶色以外のその他の色のカレットを９０％以上使用したエコロジーボトルで、まさに酸化防止剤無添加ワインにふさわしい、エコにこだわった容器になっています。